Užkandžiai nuo seno buvo neatsiejama mūsų gyvenimo dalis. Vaikai ir suaugusieji mėgaujasi traškučiais, spragintais kukurūzais, perlais ir vaisių užkandžiais. Tačiau kai kurie iš populiariausių ir skaniausių užkandžių turi nepatrauklią pusę, apie kurią gamintojai paprastai neinformuoja vartotojų.
Štai 7 geriausi „neskanūs“ faktai apie Rusijos parduotuvėse parduodamus užkandžius.
7. Cheetos apgauna jūsų smegenis
Šie oranžiniai į pirštus panašūs kukurūzų traškučiai yra skanūs ir labai seni (kalbant apie tai, kada jie pirmą kartą buvo parduoti). Klasikiniai traškūs „Cheetos“ buvo pristatyti 1948 m. Ir greitai tapo vienu geriausių užkandžių prekių ženklų.
Šie lustai dėl kažkokios priežasties tapo beprotiškai populiarūs. Pasak mitybos mokslininko Stepheno Whiterley, „Cheetos“ yra „kalorijų nykimo“ pavyzdys. Greitas maistas burnoje vilioja smegenis galvoti, kad kadangi nėra maisto, nėra ir suvartojamų kalorijų. Ir jei smegenys nemano, kad kūnas vartoja kalorijas, tai skrandžiui nesiunčia žinutės, kad esate sotus. Tai leidžia lengvai suvalgyti visą „Cheetos“ pakuotę ir rinktis naują.
6. Klinģeriai maudomi šarmuose
6 „nepatrauklių“ greito maisto istorijų sąraše yra šilta, minkšta alaus ruošiniai, kurie taip pat puikiai tinka užkandžiams bėgant. Ar žinote, kas suteikia pranašams įsimintiną skonį ir burnoje tirpstančią plutą? Atsakymas paprastas - tai kaustinė soda arba kaustinė soda. Kepimo tešla panardinama į vandens ir šarmo mišinį. Šarminė vonia suteikia klinikams patrauklią rudą spalvą. Priešingu atveju kaltiniai iš krosnies išeis balti. Karšto vandens ir sodos mišinys taip pat gali būti naudojamas kaip paruduojanti priemonė, tačiau daugelis kepėjų mano, kad šarminis metodas duoda geriausius rezultatus. Kepėjai dažniausiai naudoja specialią maisto šarmą, o ne pramoninę.
5. Sūdyta jautiena gali sukelti vėžį
Kukurūzų jautiena yra geras pasirinkimas ieškantiems baltymų gausaus užkandžio. Tačiau Pasaulio sveikatos organizacija mano, kad perdirbta mėsa padidina tam tikrų vėžio formų riziką.
Apie 34 000 metinių su vėžiu susijusių mirčių (visame pasaulyje) siejama su dieta, kurioje yra daug perdirbtos mėsos. Galbūt taip yra dėl to, kad termiškai apdorojant mėsą joje susidaro kancerogenai.
4. Guminukai yra daugiau nei cukrus ir prieskoniai.
Guminukai, gyvatės ir kiti saldumynai yra vieni mėgstamiausių užkandžių vaikams ir suaugusiems. Tačiau yra vienas nemalonus faktas: šiame produkte yra skerdyklos likučių. Būtent, želatina.
Dar viduramžiais žmonės atrado, kad jei verdate gyvūnų kaulus ir odą vandenyje, gausite sultinį, kuris atvėsęs sukietėja. Tada želatinos gamybos procesas buvo labai ilgas ir užtruko apie 6 valandas. Tik turtingi namų ūkiai, turintys daug darbuotojų, galėjo atlikti šią užduotį.
Šiais laikais želatina yra komerciškai gaminama visame pasaulyje.Ir nebūtinai turite būti turtingu gyvulių savininku, kad galėtumėte mėgautis guminiais, guminiais jaunikliais, kurie savo gyvybę skolingi virtoms gyvūnų dalims.
3. Bulvytės yra skanios, tačiau gali būti pavojingos
Bulvių bulvytės (taip pat bulvių traškučiai) negali būti laikomi sveiku maistu dėl gausaus natrio ir riebalų. Tačiau didžiausias pavojus šiems produktams yra akrilamidas. Ši cheminė medžiaga sukelia laboratorinių gyvūnų vėžį. Jo nėra žaliosiose bulvėse ir pasirodo virus aukštoje temperatūroje.
- Pavyzdžiui, 120 gr. virtose bulvėse yra daugiau kaip 3 mcg akrilamido.
- Ir esant 30 gr. „Pringles“ bulvių traškučiai - 25 mcg
- Jei vartojate 180 gramų „McDonald's“ bulvytes, joje yra 72 mcg akrilamido.
Dažnas moterų vartojimas su akrilamidu padidina kiaušidžių ar gimdos kaklelio vėžio išsivystymo riziką.
2. Vaisių užkandžiai nėra sveikesni už saldainius
Antroje vietoje įdomių faktų apie greitus užkandžius reitinge yra produktas, kuris laikomas sveiku vitaminų šaltiniu. Paprastai ant šių užkandžių etikečių yra užrašas, kad jie pagaminti iš tikrų vaisių ir juose yra rekomenduojamas vitamino C dienos kiekis.
Tačiau vaisių batonėlio nauda sveikatai negali būti lyginama su tikromis braškėmis ar bananais. Nors vaisių užkandžiai yra maistingi, jie turi daugiau panašumų su saldainiais nei tikrais vaisiais. Juose yra nedaug maistinių skaidulų, kurių gausu šviežiuose vaisiuose.
Kai kuriuose užkandžiuose yra saldiklio maltitolio, kuris veikia vidurius (su įspėjimu - didelėmis dozėmis).
1. Spraginti kukurūzai gali sukelti plaučių ligas
Kukurūzai yra vienas seniausių ir garsiausių užkandžių. Archeologų teigimu, prieš 6700 metų juo džiaugėsi Pietų Amerikos (būtent Peru) gyventojai. Tada spragėsius virė ant karštų anglių arba laikė ant atviros ugnies. Šiuolaikiniame pasaulyje mikrobangų krosnelė puikiai susidoroja su šia užduotimi. Kiekvienas, kuris kada nors įdėjo spragėsių pakelį į mikrobangų krosnelę, žinos būdingą šio užkandžio kvapą. Bet riebiame skonyje, suteikiančiame spragėsiams tokį skanų skonį, yra chemikalų ir pavojingi maisto priedai - trans-riebalai. Įkvėpus, jie gali pakenkti plaučiams. Spragintų kukurūzų gamyklų darbuotojai dažnai kenčia nuo „spragėsių plaučių“ dėl reguliaraus cheminių garų poveikio. Liga pažeidė bronchioles ir jie tapo siauresni, todėl žmogui buvo sunkiau kvėpuoti.
Tačiau rizikuoja ne tik kukurūzų spragėsių darbuotojai. Kolorado valstijoje dirbantis vartotojas Wayne'as Watsonas dešimt metų kasdien suvalgė po dvi pakeles spragintų kukurūzų. Kaip tikras amerikietis, netoleruojantis neteisybės, Watsonas nusprendė paduoti teismą į spragėsių gamintoją ir pardavėją ir iš jų gavo 7 milijonus dolerių kompensacijos.