Dabar atėjo laikas Naujųjų metų vakarėliams. Na, o alkoholiniai kokteiliai, kaip žinia, vyrauja bet kokio formato šventiniuose renginiuose: kokteiliai geriami su malonumu naktiniame klube, namuose ir restorane.
Šiandien mes pasirinkome jums 15 populiariausių alkoholinių kokteiliųkad lengvai pasiruoši.
Kad ir kaip keistai tai atrodytų, tačiau visi šiandien taip populiarūs kokteiliai iš tikrųjų yra moderni klasikinių gėrimų interpretacija arba modifikuota vaistų versija. Tai dar kartą patvirtina posakio „Viskas, kas gerai pamiršta, sena“ teisingumą. Tačiau kai kurie kokteilių recepto pakeitimai neturėjo įtakos jų skoniui ar populiarumui.
15. „Cosmopolitan“
Pirmą kartą šis gėrimas buvo pristatytas visuomenei praėjusio amžiaus 80-aisiais viename iš Pietų Floridos restoranų. Jis pradėjo populiarėti 90-aisiais, kai didžiuosiuose ekranuose pasirodė garsioji televizijos serija „Seksas ir miestas“. Štai kodėl „Cosmopolitan“ laikomas tikrai moterišku kokteiliu. Jo sudėtis primena patobulintą klasikinio Atsuktuvo versiją: degtinę, „Triple Sec“ likerį, žaliųjų citrinų ir spanguolių sultis. Būdingas gerai paruošto „Cosmopolitan“ bruožas yra sutraukimas, sušvelninantis alkoholio skonį.
- paprastos arba citrinos skonio degtinė - 45 ml;
- apelsinų likeris Cointreau - 15 ml;
- šviežios kalkių sultys - 7-8 ml;
- spanguolių sultys - 30 ml.
14. Mojito
Šio kokteilio istorija prasidėjo dar 1586 m., Kai Franciso Drake'o ekspedicijos jūreiviai nusileido Kuboje, ieškodami vaistų nuo skorbuto ir dizenterijos. Kubiečiai jiems tiekė tokį vaistą. Būtent iš šio vaisto ingredientų šiandien visame pasaulyje gaminamas garsusis „Mojito“. Šio gėrimo populiarumą galima paaiškinti tuo, kad gaivus kalkių ir mėtų skonis puikiai malšina troškulį ir gelbsti nuo vasaros karščių. Baltasis romas, cukrus, sodos vanduo, mėtos ir kalkės jų derinyje sužavės mažai alkoholio turinčių kokteilių mėgėjus.
- kalkės (kaip paskutinė priemonė, citrina) - 1 gabalas;
- baltasis romas - 30 ml;
- soda vanduo (sprite) - 60 ml;
- cukraus (geriausia cukranendrių) - 1 valgomasis šaukštas.
- šviežia mėta - 5-6 lapai;
- ledo kubeliai - 100 gramų.
13. Mai Tai
Yra daug versijų, kas yra šio kokteilio „protėvis“. Pirmasis autorių teisių savininkas yra Kalifornijos verslo savininkas. Anot jo, Mai Tai jis paruošė ką tik iš Tačio atvykusiems draugams. Vienas iš jų buvo taip sužavėtas gėrimo skoniu, kad jis sušuko „Maita'i“, o tai reiškia „labai gerai“. Nuo to laiko pavadinimas „prilipo“ prie kokteilio. Mai Tai yra Taičio kultūros simbolis. Tai polinezietiškas vaisių gėrimas, populiariausias vakarų JAV. Jame yra tamsaus ir šviesaus romo, žaliųjų citrinų sulčių ir apelsinų Kiurasao.
- baltasis romas - 40 ml;
- juodasis romas - 20 ml;
- apelsinų likeris - 15 ml;
- kalkių sultys - 15 ml;
- migdolų sirupas - 10 ml.
- ledas;
- ananasų skiltelė, mėtų šakelė ir kokteilių vyšnios (nebūtina)
12. Mėtų liepos mėn
Mėtų julepas laikomas oficialiu pagrindinio JAV lenktynių sporto renginio - Kentukio derbio - gėrimu. Šis kokteilis yra tradicinis burbono, kuris gaminamas didžiuliuose kiekiuose JAV pietuose, naudojimo variantas. XVIII amžiuje monetų kalykla buvo viskio, džino ir brendžio derinys skirtingomis proporcijomis, o modernus jo variantas atsirado tik 1938 m. - pridedant burbono.
- burbonas - 60 ml;
- mėtos - 12 šviežių lapų;
- cukraus pudra - 1 arbatinis šaukštelis;
- vanduo (negazuotas) - 2 arbatiniai šaukšteliai;
- susmulkinto ledo - 150 gramų.
11. Caipirinha
20 amžiaus pradžioje vietiniai Brazilijos gyventojai kovai su „ispanišku gripu“ naudojo specialų gėrimą. Jį sudarė cachasa (alkoholinis koncentratas iš cukranendrių), cukrus ir žaliosios citrinos sultys. Dabar šis gėrimas yra populiarus visame pasaulyje ir vadinamas Caipirinha. Verta prisiminti, kad kokteilis yra labai keblus: cukraus ir kalkių sudėtis nuostabiai „užmaskuoja“ alkoholio skonį.
- kaša - 50 ml;
- kalkės - 1 pusė;
- cukranendrių cukrus - 2 arbatiniai šaukšteliai;
- sutrupinto ledo.
10. Margarita
Bene populiariausias kokteilis JAV. Klasikinėje versijoje „Margarita“ yra tekila, „Triple Sec“ ir žaliosios citrinos sultys. Paprastai visi ingredientai tiesiog sumaišomi maišytuve ir patiekiami specialiose stiklinėse su ledo kubeliais. Kai kurie gerbėjai mėgsta eksperimentuoti: vietoj laimo sulčių jie įpila kitų sulčių. Margaritos istorija vis dar nėra tiksliai žinoma. Yra tik žinoma, kad kokteilio gimtinė yra pietiniai JAV regionai.
- sidabrinė tekila - 40 ml;
- apelsinų likeris - 20 ml;
- kalkių sultys - 40 ml;
- ledas - 150 gramų.
9. Pina Colada
Manoma, kad „Pina Colada“ pirmą kartą pagamino „Caribe Hilton“ barmenas 1952 m., Iškart po to, kai rinkoje buvo pristatytas koncentruotas kokosų pienas. Būtent kokosų pienas kartu su romu ir ananasų sultimis sukuria šį neprilygstamą originalų kokteilio skonį ir aromatą. Ilgą laiką „Pina Colada“ buvo laikoma nacionaliniu Puerto Riko gėrimu, tačiau šiandien tai yra viso pasaulio nuosavybė.
- lengvas (baltas) romas - 30 ml;
- ananasų sultys - 90 ml;
- kokosų pienas („Malibu“ likeris) - 30 ml;
- ledo kubeliai - 50 gramų;
- kremas (11-15% riebalų) - 20 ml (nebūtina);
- gabalėlis ananasų arba kokteilinė vyšnia - 1 vnt.
8. Kalifornija
Kalifornijos kokteilis yra vienas stipriausių tokio tipo ir yra kitas Long Ailendo skonis. Joje yra degtinės, romo, džino, tekilos, apelsinų likerio ir bet kokių citrusinių vaisių sulčių. Kokteilį puošia apelsino skiltelė arba „serpantinas“ iš jo žievelės. Kalifornijos skonis yra nepaprastai ryškus - saldumo ir stiprybės mišinys.
7. „Long Island Ice Tee“
Tikriausiai šis kokteilis niekada neišeis iš mados. Kiekvienais metais jis vis labiau populiarėja, ypač tarp vyrų. Būdingas Long Ailendo „arbatos“ bruožas yra tai, kad joje nėra arbatos. Šaltos arbatos skonį sukuria „Triple Sec“ ir „Coca-Cola“ derinys. Pagrindiniai gėrimo ingredientai yra džinas, degtinė, romas ir tekila. „Long Island Ice Tee“ kilmė iki šiol yra prieštaringa. Taip yra dėl to, kad egzistuoja kelios šio kokteilio interpretacijos, populiarios skirtingose Amerikos vietose.
- degtinė - 20 ml;
- auksinis romas - 20 ml;
- džinas - 20 ml;
- sidabrinė tekila - 20 ml;
- apelsinų likeris (Cointreau arba Triple Sec) - 20 ml;
- citrinų sultys - 20 ml;
- kola - 100 ml;
- ledo kubeliai - 150-200 gramų.
6. Obuolių martini
Obuolių martini yra visų gurmanų mūza. Kokteilis išpopuliarėjo dėl savo šviesaus ir modernaus sauso martini ir obuolių Schweppes derinio (kuris kai kuriais atvejais pakeičiamas obuolių sultimis). Mažas kalkių sulčių kiekis ir obuolių pleištas labai puikiai papildo gėrimą.
Įdomus faktas: obuolių martini yra mėgstamas garsaus amerikiečių komiko Conano O'Briano kokteilis.
- degtinė - 3 dalys (30 ml);
- obuolių špinatai - 1 dalis (10 ml);
- „Cointreau“ likeris - 1 dalis (10 ml).
5. Kruvina Marija
Manoma, kad kokteilį 1939 m. Išrado amerikietis George'as Jesselis. Autorius pasiūlė sumaišyti degtinę ir pomidorų sultis kaip priemonę nuo stiprių pagirių.Šiuolaikinė Tarptautinė barmenų asociacija rekomenduoja tokį receptą:
- 45 ml degtinės (prekės ženklas nesvarbu)
- 90 ml pomidorų sulčių.
- 2-3 lašai Vorčesteršyro padažo
- 15 ml citrinos sulčių
- Tabasco padažas pagal skonį
- Salierų sultys pagal skonį
- Juodasis pipiras
4. Atsuktuvas
Degtinės ir vaisių sulčių mišinį išrado amerikiečių naftos darbuotojai, praėjusio amžiaus viduryje dirbę Saudo Arabijoje. Norint nebaudžiamai išgerti musulmoniškoje šalyje, reikėjo būti protingu ir gimė atsuktuvas. Kokteilių receptas yra paprastas:
- 3/10 degtinės
- 7/10 vaisių sulčių
- Ledas
- Oranžinė skiltelė dekoravimui
3. „Martini Dry“
Kokteilis pavadintas jo išradėjo, garsiojo Martini de Anna de Toggia, vardu. Klasikinis receptas yra:
- 50% vermuto
- 50% džino
Nors šiandien trijų džino dalių ir vienos vermuto dalies derinys yra dažnesnis. Papuoškite kokteilį alyvuogių ir citrinos žievelėmis.
2. Daiquiri
Gėrimas gavo savo vardą Kubos miesto Daiquiri garbei. Klasikinis kokteilių receptas yra toks:
- 9 dalys romo
- 1 dalis cukraus
- 4 dalys laimo sulčių
- ledas
1. Tekila saulėtekis
Šis nepaprastai gražus kokteilis buvo išrastas praėjusiame amžiuje viešbutyje „Arizona Biltmore“. Tekilos, grenadino ir apelsinų sulčių mišinys gavo savo pavadinimą „Aušra“, nes stiklo spalvų gradacija, primenanti aušrą. „Tequila Sunrise“ receptas yra toks:
- 45 ml tekilos
- 15 ml Grenadino sirupo
- 90 ml apelsinų sulčių
Kiekvieną dieną barmenai iš viso pasaulio sugalvoja vis daugiau naujų derinių, sugalvoja naujų skonių, kurių kiekvienas neabejotinai ras savo žinovą. Tačiau dauguma žmonių vis tiek renkasi klasikinius kokteilius. Nesvarbu, ar tai gyvybinga Kalifornija, ar gurmaniškas obuolių martini, jie visi paliko savo pėdsakus pasaulio vyno žemėlapyje. Jie sako, kad reikia žinoti klasiką. Ir iš tikrųjų taip yra.