Nacionalinė Turkijos virtuvė yra skanus Rytų Azijos ir Viduržemio jūros regiono tradicijų derinys. Norėčiau apsistoti 10 pagrindinių turkiškos virtuvės patiekalų, turintys pelnytą turistų reputaciją.
Simit
Pusryčių nėra geriausi viešbučiai Turkijoje ne be simito - savotiškas riestainis su sezamo sėklomis, kuris valgomas su uogiene ar sūriu. Simit gali būti didelis, gali būti džiovinamas. Nusipirkus bilietą į Turkiją, privaloma paragauti tokio riestainio.
Gozleme
Vien tik turkiškos virtuvės bruožas yra gözleme - įdaryti papločiai. Toks pyragas kepamas specialioje keptuvėje ir paprastai užpildomas špinatais, jūros gėrybėmis, sūriu, malta mėsa ar kiaušiniais - kaip veikia virėjo fantazija.
Mutanjana
Ypatingo skonio yra avienos mėsa, virta su džiovintais vaisiais - mutanjana. Avinėlį galima pakeisti aviena - tai visiškai neiškraipys šio neįprasto patiekalo skonio. Svarbiausia, kad produktai būtų švieži.
Iskander
Populiari kebabo rūšis yra iskander - plonos ėrienos skiltelės, troškintos smulkintais paplotėliais, sviestu ir jogurtu. Pirkdami paskutinės minutės turus po Turkiją, pasinaudokite proga paragauti geriausių šalies patiekalų.
Köfte
Kiekvienas Turkijos regionas ginčija savo receptą gaminti specialius mėsos kukulius-kotletus - köfte. Šį patiekalą geriau ruošti iš avienos arba maltos jautienos, dedant svogūnų, raudonųjų pipirų ir česnako.
Turkijos įdaryti midijos
Ypatingas patiekalas, pakankamai aštrus ir apšlakstytas citrinos sultimis, tačiau labai mėgstamas tiek turistų, tiek vietinių gyventojų. Svarbi įdarytų midijų savybė yra jų naudingumas ir sotumas.
Žalieji kotletai
Turkijos žali kotletai, pagardinti prieskoniais, turi savitą skonį. Pagal liaudies papročius tokiems kotletams malta mėsa turėtų būti minkoma tik vyrui. Įsigiję bilietą į Turkiją, galėsite paragauti vegetariškos veislės žalių kotletų - bulguro.
Turkiškas omletas
Kiaušiniai, pomidorai, svogūnai ir pipirai yra pagrindiniai turkiško omleto ingredientai, kaip ir kitur. Norėdami patiekalą labiau patenkinti, galite pridėti sūrio ir kumpio.
Baklava ir turkų malonumas
Turintys smaližių, jau seniai vertino nepralenkiamą turkišką baklavą (sluoksniuotos tešlos patiekalai su graikiniais riešutais ar pistacijomis, mirkyti cukrumi, citrinų sultimis ir rožių vandeniu) ir turkišką malonumą (desertas, pagamintas iš cukraus su miltais ir krakmolu, taip pat su bet kokiais riešutais).
Arbata ir kava
Be abejo, turkiška kava ir arbata yra atskiras turkų meniu punktas. Tikra turkiška kava visada verdama turke. Nepamirštamos paskutinės minutės ekskursijos po Turkiją yra turkiška kava, įskaitant su tikra puta, pats gėrimas ir kavos tirščiai. Putos, beje, ilgą laiką išlaiko šio gėrimo veislių aromatą. Geriausia virti kavą iš vario arba sidabro turkų (gana brangus malonumas).
Arbata yra mėgstamiausias turkų gėrimas. Jis verdamas dviaukštėje arbatinuke ir patiekiamas mažuose stikliniuose puodeliuose. Be to, turkai nori savo smulkiai maltos arbatos, užaugintos Juodosios jūros pakrantėje.
Svetingi turkai visada pasirengę pasiūlyti turistams geriausius savo virtuvės šedevrus.Paprastai valgymas yra vienas iš svarbiausių atostogų kitoje šalyje komponentų, todėl drąsiai ragaukite ir mėgaukitės! Skanaus!