Tarp kelionių ir maisto yra neatskiriamas ryšys. Ne, tai ne apie lėktuve siūlomo maisto kokybę ir asortimentą. Skirtingų šalių maistas sugeba ne tik paragauti skonio, bet ir daug pasakyti apie tos ar kitos šalies tradicijas ir kultūrines nuostatas. Pavyzdžiui, rusui sunku prisiversti valgyti vabzdžius, driežus ar varles. Tačiau daugelyje Azijos šalių tai yra dalykų tvarka.
„Lonely Planet“ ekspertai sudarė sąrašą skaniausių patiekalų turistamsatsižvelgiant į maisto skonį, kultūrinę reikšmę ir patiekimo vietos atmosferą. Taigi paimkite ką nors skanaus, kad skaitydami nesijaustumėte alkani, ir pradėkime.
10. Dim Sum Honkonge
Šventyklos gatvės naktinis turgus Honkonge yra vieta, kur galima įsigyti nebrangaus maisto, įskaitant skanias silpnas sumas, kurios yra išdėstytos mažose lėkštėse ir tradiciškai patiekiamos kartu su puodeliu kiniškos pu-erh arbatos. Užkandžiai gali apimti ne tik vaisius ir daržoves, bet ir desertus bei jūros gėrybes. Dim sum galite rasti mažuose restoranuose (stalai yra tiesiai gatvėse).
Jei po gausaus užkandžio ketinate vaikščioti po turgų ir pirkti suvenyrų artimiesiems ir draugams, tuomet nedvejodami derėkitės desperatiškai. Kainos paprastai pervertinamos penkis ar net dešimt kartų.
Jei mėgstate gastronominį kraštutinumą, išbandykite gyvačių sriubą - vieną iš neįprasčiausių nacionalinių patiekalų pasaulyje.
9. Pica „Margarita“ Neapolyje, Italijoje
Žemėje nėra geresnės vietos mėgautis šia burnoje tirpstančia pica nei jos gimtinė, šurmuliuojantis ir gražus Neapolis.
Plačiai manoma, kad 1889 m. Birželį „Pizzeria di Pietro“ šefas Raffaele Esposito išrado patiekalą „Pizza Margarita“. Jis jį pavadino Italijos karalienės Margaritos iš Savojos vardu, o įdaras - pomidoras (raudonas), mocarela (baltas) ir bazilikas (žalias) simbolizavo Italijos vėliavos spalvas.
Tačiau ši istorija abejotina, nes to paties įdaro pica jau buvo paruošta Neapolyje 1796–1810 m., Nors tikriausiai ji nebuvo vadinama „Margarita“. 1849 m. Emanuele Rocco užrašė įvairius picos priedus, tokius kaip bazilikas, pomidorai ir plonos mocarelos skiltelės. Mocarelos sūris buvo dedamas gėlės pavidalu ant pomidorų padažo, kartu su baziliko lapeliais. Tai gali paaiškinti tikrąją vardo „Margarita“ (tai reiškia ramunėlės) kilmę.
8. „Bibimbap“ Seule, Pietų Korėjoje
Tradicinis virtų baltųjų ryžių patiekalas užpilamas daržovėmis, mėsa ar jūros gėrybėmis, pagardinamas aitriomis gochujang pipirais ir ant žalio kiaušinio arba kepto kiaušinio. Tai neabejotinas mėgstamiausias dalykas, kai reikia rasti skanų ir pasotinantį patiekalą Pietų Korėjoje.
Pavadinimas „bibimbap“ pažodžiui verčiamas kaip „ryžių ir kitų produktų mišinys“.Nepretenzingas, tačiau, pasak gandų, šis maistas buvo patiekiamas net ant karališkojo stalo.
7. Omarai Kaikouros gamtos draustinyje, Naujojoje Zelandijoje
Jūros gėrybių mėgėjams apsilankymas Kaikouroje, pakrantės mieste Naujosios Zelandijos Pietų saloje, nebūtų baigtas neparagavus vietinio omaro. Smagu, kad vertimas iš maorių kalbos žodis „Kaikoura“ reiškia „omarų maistas“.
Kaikouroje taip pat galite pamatyti banginius ir ruonius, netgi maudytis su delfinais.
6. Smorrebrod Kopenhagoje, Danijoje
Vienas skaniausių patiekalų pasaulyje yra daniški sumuštiniai su rugine duona. Jie turi įvairių įdarų, pradedant krevetėmis, silke ir rūkyta lašiša, baigiant grybais, ant grotelių kepta jautiena ir kepenų paštetu. Iš viso yra apie 180 smorrebroda veislių.
Beje, didelis smorrebrodo kalorijų kiekis yra dėl vietinio klimato sunkumo. Kai kurie sumuštiniai yra 10 centimetrų aukščio.
„Lonely Planet“ rekomenduoja „Hallernes Smørrebrød“ sumuštinių barą kaip geriausią vietą paragauti „Smørrebrød“ skonio. Yra priimtinos kainos ir labai aukštos kokybės produktai.
5. Som Tam Bankoke, Tailande
Geriausias 5 geriausias turistų maistas atidaromas su populiariomis tailandietiškomis salotomis, pagamintomis iš susmulkintos žaliosios papajos ir su saldžiarūgščiu padažu. Jį galima rasti visoje Pietryčių Azijoje. Kartais į jį dedama žalių krabų, tačiau mes nerekomenduojame pirkti tokio patiekalo, yra galimybė pasigauti hepatitą.
4. Teksaso stiliaus jautienos krūtinėlė, JAV
Teksase nėra kepsnių restoranų, tačiau Ostino „Franklin Barbecue“ yra viena iš įstaigų, kuri esą sukūrė „krūtinėlės kultą“ nuo pat jos atidarymo 2009 m. Eilės yra tiesiog siaubingos, todėl pasiruoškite praleisti maždaug valandą laiko, kad gautumėte geriausią jautienos krūtinėlę pasaulyje.
Šio sultingo, burnoje tirpstančio patiekalo gerbėjai yra tokios įžymybės kaip velionis rašytojas ir virtuvės šefas Anthony Bourdainas („geriausia krūtinė, kurią aš kada nors valgiau“), buvęs JAV prezidentas Barackas Obama (praleido eilutę, tačiau už viską sumokėjo. kuris buvo už jo) ir amerikiečių reperis Kanye Westas (bandė patekti į eilę, nepavyko).
3. Suši Tokijuje, Japonijoje
Geriausių sušių mieste galima paragauti Tsukiji žuvies turguje, taip pat mažame restorane „Sukiyabashi Jiro“ brangiausioje miesto vietoje - Ginzoje. Japonijoje valgant sušius galioja specialios etiketo taisyklės.
- Kai priešais jus yra šviežias gabalėlis suši, griebkite jį rankomis, o ne lazdelėmis.
- Nemerkite sušių į sojų padažą ir neprašykite papildomai patiekti vasabio. Virėjui tai gali pasirodyti įžeidimas, nes pasikeis patiekalo, su kuriuo jis sunkiai dirbo, skonis.
- Laikykitės lazdelių tarp porcijų, kad imtumėte marinuoto imbiero, o rankšluosčiu - valykite pirštus.
- Nepamirškite atkreipti dėmesio į ryžius, ne tik į žuvį. Suši meistrai metus tobulina ryžių paruošimą ir mano, kad šis produktas yra toks pat svarbus kaip ir visi kiti ingredientai.
2. Curry Laxa Kvala Lumpūre, Malaizijoje
Net jei nemėgstate sriubų, pasilepinkite gardžia kario sriuba, kurią tradiciškai sudaro kokosų pienas, ryžių makaronai, žuvies kukuliai, krevetės, vištiena ir keptas tofu. Jį galima rasti gatvės restoranuose, esančiuose Madras Lane (netoli Petaling gatvės), Kvala Lumpūro širdyje. Pasirinkite ilgiausios eilės restoraną.
Jei norite, į sriubą galite pridėti aštrių čili pastų, ji patiekiama atskirai. Ši sriuba yra unikali turistinė kulinarinė patirtis, randama tik Malaizijoje. Patikėkite manimi, jūsų skonio receptoriai pasakys ačiū.
1. Pinčas San Sebastiane, Ispanijoje
Turistinio geriausio pasaulio maisto reitingo viršūnėje yra užgaulios Ispanijos „vaikas“. Pincho yra kažkas panašaus į mažą sumuštinį. Duona gali būti neskrudinta, jos negalima, ji nėra tokia svarbi, kokia yra ant jos. Ir čia vaizduotės galimybės yra labai plačios.Kaip jums patinka ožkos sūrio, svarainių marmelado, graikinių riešutų, skrudintų žaliųjų pipirų ir jamono derinys? Arba didelės krevetės, stambiai tarkuotas virtas kiaušinis, majonezas, pievagrybiai ir balzamiko actas iš Modenos? Bet tai tik maža dalis komponentų, iš kurių galima paruošti žiupsnį.
„Lonely Planet“ ekspertai ypač rekomenduoja „Pincho“ San Sebastiane. Norėdami mėgautis šiuo patiekalu iki galo, praleiskite tingią dieną mieste, nepamirškite apie popiečio miegą, o kai jau 21 val., Eikite į vieną iš vietinių barų. Ten rasite naują skanių patiekalų meniu ir grupę žmonių, kurie valgo ir geria su malonumu - tiesiog sekite jų pavyzdžiu.