Šiandien kviečiame visus, kuriems nusibodo šviežia virtuvė. Dabartiniame dešimtuke yra pikantiškų patiekalų pasaulyje.
Karšti prieskoniai yra tradiciniai Rytų šalių virtuvės patiekalai. Karštame klimate prieskoniai padeda ilgiau išsaugoti maistą, taip pat padeda kovoti su kai kuriais žarnyno infekcijų sukėlėjais. Tarp europiečių ir amerikiečių yra daug pikantiškų gerbėjų. Beje, būtent amerikietis Wilburas Scovilas pasiūlė patiekalų aštrumo matavimo skalę.
Palyginimui, klasikinis „Tabasco“ padažas yra vertinamas 600–800 skovilių ir yra įtrauktas į mūsų dešimtuką „Tabasco Abanero“ - jau 5000–7000 skovilų.
10. Kimchi
Tarp korėjiečių šis patiekalas laikomas vienu iš būtinų bet kokio valgio atributų. Manoma, kad saikingas jo vartojimas skatina riebalų deginimą. Kimchi gaminamas iš marinuotų daržovių, daugiausia kiniškų kopūstų, pagardintų paprika, imbieru, česnaku ir raudonaisiais pipirais. Be to, šis patiekalas naudojamas kaip priemonė nuo kosulio.
9. Mama Afrika
Šie Pietų Afrikos padažai gaminami iš čili pipirų, svogūnų, česnako, morkų ir žaliųjų pipirų su daugybe prieskonių: kalendra, baziliku, raudonėliu, imbieru ir mėtomis. Lyginant su „Mama Africa“, garsusis „Tabasco“ padažas atrodys neįprastai švelnus. Rafinuoti aštraus skonio mėgėjai nerekomenduoja net neparuošti afrikietiško padažo iš arti.
8. Kuskusas
Tradicinis Šiaurės Afrikos ir Artimųjų Rytų patiekalas gaminamas skirtingai, todėl be aštrių veislių yra ir įprastų bei net saldžių veislių. Tačiau, pavyzdžiui, avienos kuskusas tradiciškai ruošiamas pridedant daug prieskonių. Tinkamai paruoštas patiekalas turėtų sudeginti gomurį ir liežuvį.
7. Phaalas
Ši kario rūšis yra labai populiari aštraus maisto mėgėjams. „Phaal“ yra 10 rūšių pipirų, kurių pagrindinis yra „Bhut Yelekiya“, kuris dėl savo aštrumo įrašytas į Gineso rekordų knygą. Beje, falo dažnai užsisako europiečiai ir amerikiečiai, norintys paragauti tikrai pikantiškos rytietiškos virtuvės patiekalų.
6. „Tabasco Habanero“ padažas
Šis padažas yra populiarus Karibų, Meksikos ir Afrikos virtuvėse. Ši veislė skiriasi nuo klasikinės „Tabasco“ tuo, kad yra karščiausi „Abanero“ veislės pipirai. Beje, padažą išbandę mūsų tautiečiai greitai paruošė pipirų pašildymo receptą - lašą Tabasco Habanero ant degtinės taurės.
5. Liūdnai pagarsėjęs puodas
Šio kiniško patiekalo galima paragauti kai kuriuose restoranuose. Manoma, kad kadaise tai buvo vieno iš viduramžių Kinijos sadistinių ritualų atributas. Paprastai skrandžio spazmams pakanka mažos „puodo“ dalies.
4. „Bollywood Burner“
Šis patiekalas patiekiamas viename iš Didžiosios Britanijos restoranų. Kulinarijos šedevras meniu nerodomas - jis gaminamas išskirtinai pagal specialų užsakymą. Patiekale yra avienos, ryžių ir 20 aitriųjų „Naga Infinity“ veislės čili pipirų.
3. Australijos Čilė
Bandydami pranokti rytietiškos virtuvės pikantiškumą, australai pasiekė beveik absurdo tašką. Arbatinis šaukštelis australiško čili net nepakartojamai karštu pavers didžiulį virtų ryžių dubenį. Tačiau šis faktas nesutrukdė dviem beviltiškiems Australijos gyventojams, ragavusiems gryno padažo. Eksperimentas baigėsi haliucinacijomis ir skrandžio plovimu.
2. Meksikos arbūzas
Meksikiečiai mėgsta arbūzą originaliu pavidalu, tačiau po paprasto paruošimo saldūs vaisiai virsta nepaprastai aštriu patiekalu. Pabarstykite minkštimą druska, apšlakstykite laimo sultimis ir gausiai pagardinkite pipirais. Ne kiekvienas turistas randa jėgų paragauti tokio skanėsto.
1. Vištienos sparneliai „Karšta savižudybė“
Šio originalaus patiekalo pavadinimą galima išversti kaip „Degančią savižudybę“. Šis skanėstas patiekiamas viename iš Čikagos restoranų. Prieš išbandydami skanėstą, lankytojai pasirašo dokumentą, pagal kurį neturi jokių priekaištų įmonei dėl galimų sveikatos komplikacijų. Pikantiški vištienos sparneliai pasaulyje patiekiami su balta duona ir grietine, kurie laikomi geru visų prieštaringų prieskonių „priešnuodžiu“.