Malonu, kad galima ilgai laikyti maisto produktus ir mėgautis pagerėjusiu jų skoniu, tačiau per didelis maisto priedų ir saldiklių vartojimas gali sukelti įvairių bėdų - nuo nutukimo ir dėmesio stokos hiperaktyvumo sutrikimų iki vėžio ir širdies bei kraujagyslių ligų. Skiriama vos kelios minutės peržiūrėti sveikatai pavojingų maisto priedų įvertinimas, ateityje galėsite išgelbėti save ir savo artimuosius nuo daugelio problemų.
5. Aspartamas (E951)
Šis cheminiu būdu pagamintas cukraus pakaitalas susideda iš metilintos asparto rūgšties ir fenilalanino. Organizme susidaro nuodai - metanolis. Reguliariai vartojant aspartamą, gali pasireikšti migrena, traukuliai, regos praradimas, Parkinsono liga ir išsėtinė sklerozė.
- Be to, kad aspartamas yra toksiškas, jis skatina svorio augimą skatindamas potraukį angliavandeniams. Amerikos vėžio draugijos tyrimas, kuriame dalyvavo 80 000 moterų, parodė, kad tie, kurie naudojo E951, priaugo daugiau svorio nei tie, kurie nenaudojo produktų su aspartamu.
- Taip gali nutikti todėl, kad „dietą“ per dažnai sutapatiname su maisto produktais, kuriuose sakoma „be cukraus“ ir „yra cukraus pakaitalų“, su leidimu valgyti daugiau.
4. Dirbtinės maisto spalvos
Tyrimai su gyvūnais parodė, kad tam tikri spalvą gerinantys priedai gali sukelti vėžį. Tai taikoma dirbtiniams dažikliams E-133 ir E-132 (mėlyna), E-142 ir E-143 (žalia), E-129, E-124 ir E-123 (raudona), E-110 ir E-102 (geltona). ).
- Šie dažai gaminami iš akmens anglių deguto. Kas sąmoningai suvartotų?
- Dirbtinės maisto spalvos gali sukelti vaikų hiperaktyvumą ir sukelti alergines reakcijas.
3. Natrio nitritas (E250)
Randama rūkytuose maisto produktuose, tokiuose kaip bekonas, sūdyta jautiena, kumpis ir rūkyta žuvis.
- Tai padeda išsaugoti mėsą ir žuvį bei stabilizuoti raudoną mėsos produktų spalvą. Įsivaizduokite pilką dešrainį be E250. Tačiau jei maisto produktai, kurių sudėtyje yra natrio nitrito, yra veikiami aukštoje temperatūroje (pavyzdžiui, šoninės kepimas), jie gali reaguoti su amino rūgščių skilimo produktais. Tokiu atveju susidaro nitrozaminai. Šie pavojingi junginiai yra labai kancerogeniški. Atlikdami laboratorinius tyrimus, mokslininkai suleidžia šiuos junginius į laboratorines peles, kai jos nori jose išprovokuoti vėžį.
- Valgyti perdirbtą mėsą, kurioje yra daug E250, siejama su kasos ir skrandžio vėžio atvejais.
2. Natrio natrio glutamatas (E621)
5 geriausi kenksmingi maisto priedai paprasčiausiai negalėjo apsieiti be šios aminorūgšties, kuri plačiai naudojama kaip skonio stipriklis greito maisto, greito maisto, pagardų, salotų padažų, traškučių ir kt. MSG yra taip „įpinta“ į mūsų maistą. grandinę, kad būtų labai sunku rasti produktą be jo.
- E621 nėra žalingas sveikatai mažais kiekiais, tačiau didelės žiurkių dozės prarado regėjimą ir retino tinklainę.
- O atlikus 752 sveikų žmonių tyrimą Kinijoje, buvo nustatyta, kad vartojant natrio natrio glutamatą padidėjo tikimybė priaugti svorio.
- Be to, būtinybė pridėti dirbtinį skonį reiškia, kad gamintojas nepasitiki gerais maisto ingredientais, kad suteiktų gaminiui natūraliai patrauklų kvapą.
1. Transriebalai
Dirbtiniai trans-riebalai gaminami į nesočius skystus aliejus pridedant vandenilio molekulių. Jų galima rasti bulvių traškučiuose, margarinuose, spragintuose kukurūzuose ir kt.
- Vartojant trans-riebalus, širdies ir kraujagyslių ligų rizika yra didesnė, palyginti su sočiaisiais riebalais.
- Sotieji riebalai, tokie kaip svieste, sūryje ir jautienoje, padidina bendrą cholesterolio kiekį, tačiau trans-riebalai žengė žingsnį toliau. Jie abu padidina bendrą cholesterolio kiekį ir sumažina gerojo cholesterolio kiekį. Ir tai apsaugo nuo širdies ligų.
Prieš pirkdami patikrinkite maisto produktų etiketes, ar nėra pirmiau minėtų priedų, ir praleiskite maisto produktus, kuriuose jų yra.