Norite numesti svorio ir manyti, kad pakanka apriboti suvartojamų kalorijų kiekį ir pradėti daugiau judėti? O gal netikite dietomis, nes papildomus kilogramus laikote blogų genų „rankų darbu“? Tiesą sakant, dauguma bendrų žinių apie nutukimo prevenciją yra netiesa ir mitas.
Nutukimo epidemija šiandien yra viena rimčiausių visuomenės sveikatos problemų išsivysčiusiose šalyse. Tačiau net jei situacija atrodo aktuali, o svorio metimo tema pritraukia medicinos bendruomenės dėmesį ir linkusi ieškoti naujų sprendimų, tai netrukdo palaikyti mitų ir klaidingų nuomonių, susijusių su svorio augimu ir kova su papildomais kilogramais. Kokie „prietarai“ neleidžia racionaliai pažvelgti į nutukimo problemą?
Mes apžvelgsime 5 dažniausiai pasitaikančius nutukimo mitus ir bandysime juos sugriauti atlikdami tyrimus. riebiausių žmonių pasaulyje - amerikiečiai.
1. Jei priauga svorio, kalti genai
Kai kurie tyrinėtojai pernelyg didelę reikšmę teikia genetiniam polinkiui koreguoti ar netaisyti kūno svorį. Tačiau 1980–2000 m. Nutukusių amerikiečių skaičius padvigubėjo, o tai jokiu būdu negali būti pateisinama paveldėjimo principu.
Kodėl mes valgome per daug? Atrodo, kad atsakymas į šį klausimą yra paprastas: valgome daug, nes galime tai padaryti. Arba namuose ar restorane už 1 USD galite gauti daugiau maisto nei bet kada anksčiau. Iki Antrojo pasaulinio karo vidutinė amerikiečių šeima maistui skyrė 25 proc. Savo pajamų, 2011 m. - tik 9,8 proc.
Dabar žmonės daug dažniau valgo mieste. Kadangi restoranuose ir baruose maistas paprastai būna kaloringesnis nei naminiai valgiai, ne namuose patiekiami maisto produktai turi antsvorį. Tuo pačiu metu maisto pramonė mums paruošė dešimtis tūkstančių daug energijos reikalaujančių produktų ir, naudodama rinkodaros strategijas, ji mus skatina didinti ir dažnai nereikalingus pirkimus.
Jei turime ką nors kaltinti dėl savo svorio problemų, tada turėtume maištauti prieš tas verslo praktikas, kurios gali būti sakomos „ne“, priešingai nei genai.
2. Jei turite antsvorio, jums trūksta valios.
Remiantis 2006 m. „Riboto maisto prieinamumo tyrimu“, daroma išvada dauguma dietų strategija nėra naudinga kovojant su nutukimu. Žmonės nepraras svorio mažindami porcijas, nes ilgainiui negalės savęs kontroliuoti. Mūsų aplinka ir dabartinė psichofizinė būsena daro tiesioginę įtaką tam, ką valgome.
Tyrimai parodė, kad kai dėl ko nors nerimaujame arba susiduriame su daug informacijos, mes linkę priimti neteisingus mitybos sprendimus. Vieno eksperimento metu žmonėms buvo paprašyta pasirinkti užkandžius, kai jie įsiminė septynis ar du skaitmenis.Paaiškėjo, kad žmonės, turintys didesnių protinių pastangų, dvigubai dažniau rinkosi šokoladinį braunį, palyginti su mažiau „pavargusiais“ kolegomis, kurie pasirinko vaisių salotas. Taip pat buvo nustatyta, kad suaugę žmonės, norėdami valgyti ilgiau ir daugiau, nori žiūrėti televizijos programą su pertraukomis dėl nesveiko maisto reklamų (kontrolinė grupė žiūrėjo tą pačią programą, bet be maisto reklamos ir turėjo mažiau apetito).
Tame pačiame tyrime pastebėta, kad vaikai valgė daugiau žuvies formos krekerių, jei anksčiau žiūrėjo šlamšto maistą. Mūsų pasaulis pastaruoju metu buvo toks turtingas pagundų, kurios mus skatina didinti vartojimą įvairiais būdais, kurių dažnai nesuprantame. Net budriausiems iš mūsų bus sunku kontroliuoti refleksus.
3. Dėl nutukimo epidemijos trūksta prieigos prie šviežių vaisių ir daržovių
Daugeliu atvejų nutukimas neturi nieko bendro su ribotomis galimybėmis gauti sveiką maistą. Veikiau maisto produktų parduotuvėse ir prekybos centruose, kuriuose daugiausia dėmesio skiriama nesveikiems maisto produktams, pasirinkimai yra atsakingi už mūsų svorio problemas. Kadangi mes linkę pirkti maistą, kurio energinė vertė yra per didelė, teoriškai galėtume sutaupyti pinigų vengdami nesveiko maisto, o tokiu būdu gautų lėšų negalima išleisti brangesniems ir sveikesniems daiktams.
Nutukimas yra dažniausia netinkamo maisto pasirinkimo ir per didelių porcijų pasekmė. Problema ta, kad net ir tie iš mūsų, kurie ketina eiti į prekybos centro daržovių skyrių, greičiausiai negalės susilaikyti nuo kasoje demonstruojamų saldainių ar traškučių pirkimo. Net 30% visų prekybos centrų pajamų gaunama iš šioje strateginėje srityje esančių produktų pardavimo. Būtent rinkodaros politika, kuria užsiima dauguma pagrindinių parduotuvių, yra atsakinga už padidėjusį juosmens apimtį. Neužtenka vaikščioti po daržovių skyrių ir turėti tinkamų išteklių sveikai mitybai, kad į krepšelį įdėtumėte ne tik reikiamą maistą.
4. Sėdimas gyvenimo būdas kaltas dėl nutukimo epidemijos
Michelle Obamos kampanijoje „Judėkime“ daroma prielaida, kad jei vaikai daugiau judės, paauglių nutukimas nebebus problema. Kita vertus, Ligų kontrolės ir prevencijos centrai nurodo duomenis, kad 80–90-aisiais vaikų ir jaunimo fizinis aktyvumas smarkiai nesumažėjo, tai yra tuo metu, kai nutukimo lygis tarp jauniausių amerikiečių išaugo į viršų. ...
Net jei profesinė veikla siejama su mažiau fizinių pastangų nei vieną kartą, energijos poreikis veiklai, susijusiai su laisvalaikiu, didėja. Kas nekeičia fakto, kad skalė rodo mums nepageidaujamus rezultatus. Patikimi įrodymai rodo, kad padidėjęs kalorijų kiekis lemia mūsų svorio problemas.
Nacionalinis sveikatos tyrimas parodė, kad amerikiečiai per dieną suvartoja vidutiniškai 500 kalorijų daugiau nei 1970-aisiais, kai nutukimas nebuvo didelė problema. Didelės porcijos mums nepakenks, jei jas rezervuosime ypatingoms progoms. Tačiau šiandien ši meniu gausa mus visus metus. Daugelis iš mūsų, be abejo, negalės sudeginti tiek daug papildomų kalorijų sportuodami.
5. Jūs galite susitvarkyti su nutukimu, turėdami intymių žinių apie maistą ir sveiką mitybą
Amerikos mokslininkų sveikatos būklės tyrimas parodė, kad užsienyje 44% vyrų vyrų negali susitvarkyti su nutukimu. Merilendo universiteto sociologai nustatė, kad 55% amerikiečių slaugytojų turi antsvorio arba yra nutukę.Kadangi sveikatos priežiūros specialistai, dirbantys sveikatos srityje, negali pasirūpinti įprastu svoriu, kaip sveikos mitybos žinios gali padėti kitiems?
Net išsamios tinkamos mitybos žinios nėra labai naudingos, susidūrus su XXL porcijų pagundomis ir rinkodaros gudrybėmis, kurios mus skatina didesnio vartojimo link.
Verta atidžiau pažvelgti į Amerikos alkoholio politiką: tik licencijuotos parduotuvės gali parduoti alkoholį vyresniems nei 21 metų asmenims. Maisto produktų pardavimui galioja visai kiti standartai: mažai daroma, kad apsaugotume vartotojus nuo persivalgymo rizikos.
XIX amžiuje, kai vandens grynumas paliko daug noro, infekcinės ligos buvo atsakingos už padidėjusį mirtingumą. Sanitarinės kontrolės nustatymas padėjo pagerinti gyventojų sveikatą. Panašiai, jei šiandien negyventume pasaulyje, kuris mus vilioja žalingas maistas, pavyzdžiui, greitas maistas, saldinti gėrimai, maisto produktai, kuriuose yra daug riebalų, cukraus ir sodos, sumažėtų diabeto, hipertenzijos ir širdies bei kraujagyslių ligų dažnis.
Žinios, žinoma, mums nepakenks, bet tai, kas iš tikrųjų būtų veiksminga, yra patobulintas teisinis reguliavimas, draudžiantis, pavyzdžiui, reklamuoti šlamštą, o tai tik padidina mūsų priklausomybę nuo cukraus ir riebalų.